G20 yeme içmenin de zirvesi oldu

Antalya’da 15-16 Kasım tarihleri arasında düzenlenen G20 Zirvesi, gündemi ile olduğu kadar ihtişamlı yeme içme programıyla da  konuşuluyor. Dünya liderleri tarafından takdir toplayan eşsiz lezzetler özel güvenlik testlerinden geçtikten sonra sofrada yer bulabildi. 41 garson tarafından eşzamanlı olarak yapılan yemek sunumları ise “bizim çorba nerede kaldı” derdini ortadan kaldırdı.

G20 liderleri aile fotoğrafı

G20 liderleri aile fotoğrafı

Yemeklere radyasyon testi

Türkiye’nin tarihinde ilk kez ev sahipliği yaptığı G20 Zirvesi’nde liderler için 3 gün boyunca farklı mönüler eşliğinde 12 çeşit protokol yemeği sunumu yapıldı. Zirvenin merkezi olan Regnum Carya Otel’deki yemekler ABD Başkanı Barack Obama, Rusya Devlet Başkanı Vladimir Putin, Suudi Arabistan Kralı Selman Bin Abdülaziz gibi liderlerin özel ekipleri tarafından incelendi. Otel mutfağında hazırlanan yemeklerden numuneler alınarak radyasyon testleri, gaz ve kimyasal ölçümler yapıldı. Bunlara ek olarak ABD Başkanı Barack Obama’nın kullanacağı bıçak, çatal, kaşık gibi mutfak ürünlerinin tamamı özel ekibi tarafından ne olduğu belli olmayan bir sıvı ile dezenfekte edildi.

Mutfakta 130 kişi çalıştı

Birbirinden özel menüler için toplam 130 kişilik kadro çalıştı. Regnum Carya Otel başaşçısı Şevket Gökçen ve ekibine Cumhurbaşkanlığı mutfak ekibi de yardım etti. Yemeklerde et, balık ve tavuk ürünlerinin yanısıra av hayvanları tavşan, ördek, kaz, bıldırcın etleri de kullanıldı.

41 kişiye aynı anda sunum

G20 liderlerinin yemekleri, Cumhurbaşkanlığı’na ait yemek takımlarıyla sunuldu. 41 kişiye aynı anda ikramı ise Cumhurbaşkanlığı Sosyal Hizmetler Müdürlüğü’nde görev yapan personeller gerçekleştirdi.

41 görevlinin aynı anda servis yaptığı o an

41 görevlinin aynı anda servis yaptığı o an

Suudi Kral soğan-sarmısak istemedi

Bazı liderler menü haricinde yemek tercihleri talep etti. Sadece et yemeklerini tercih eden Suudi Kral Salman bin Abdülaziz el-Suud hiçbir yemeğinde soğan ve sarımsak kullanılmamasını istedi. Vejetaryen olan Hindistan Başbakanı Narendra Modi için ise vejetaryan mönü hazırlandı. Yemek sunumlarında Avustralya Başbakanı Malcolm Turnbull’un eşi Lucy Turnbull’un karides, istiridye ve kalamar, Singapur Başbakanı Lee Hsien Loong’un eşi Ho Ching’in kuzu eti, IMF Başkanı Christine Lagarde’nin dana eti, AB Konsey Başkanı Donald Tusk’un deniz ürünleri ve AB Komisyonu Başkanı Jean-Claude Juncker’in kuşkonmaz ve ıspanak yemediği dikkate alındı.

G20 liderlerine 24 saat yemek servisi

Regnum Carya Otel’de zirve boyunca 1000 personel 24 saat yemek servisi yaptı. Delegeler tarafından büyük övgü toplayan yemekler arasında en çok döner, lahmacun, pide çeşitleri ve baklava talep gördü. G20 Zirvesi boyunca 3 ton kırmızı et tüketildi, 5 kuzu çevirme yapıldı. 1 ton döner, 1.5 ton tavuk eti, 750 kilogram balık, 500 alabalık ve 350 somon tüketildi.

Cumhurbaşkanı Erdoğan çalışanlara teşekkür etti

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan zirve sonrası attığı tweet ile sunum ve servisleri ile Türk misafirperverliğini  dünyaya gösteren ekip ve çalışanlara teşekkür etmeyi unutmadı.

İşte o menüler;

14 Kasım Cumartesi günü liderler ve eşlerine verilen akşam yemeği mönüsü:

  • Ağız hoşluğu: Humus, Muhammara, Yoğurtlu Buğday
  • Yöresel Zeytinyağlı Dolma Tabağı: Kurutulmuş Patlıcan, Domates, Kırmızı Biber ve Kabak Çiçeği Dolmaları ile Vişneli Yaprak Sarma
  • Mantı: Ispanaklı ve Lor Peynirli, Yoğurt Sos Eşliğinde
  • Kömürde Kuzu Çevirme ve Mangal Lezzetleri: Mini Sebzeler ve Ev Yapımı Yeşil Mercimekli Erişte Eşliğinde
  • Ilık Çikolatalı Kek: Taze Orman Meyveleri ile

15 Kasım Pazar günü öğle yemeği mönüsü:

  • Zeytinyağlı Kök Sebzeler Tabağı: Ispanak, Enginar, Kereviz Üçlemesi eşliğinde
  • Lagos Şiş: Akdeniz Baharatları ile Marine Edilmiş Rezene Yatağında Yeşil Sebzeli ’Risotto’, Siyah Havuç ve Kuşkonmaz ile
  • Türk Kahveli Parfe: Değirmende Taze Çekilmiş Kahve ile

15 Kasım Pazar akşamı liderler senkronize akşam yemeği mönüsü:

  • Taze Fasulye: Yeşil Elma Üzerinde Zeytinyağlı
  • Yöresel Sebzeli Börek: Yoğurt Sosu ve Domates Pekmezi ile
  • Küşleme: Süzme Yoğurtlu Patlıcan Beğendi ve Harnup Pekmezi Sos ile
  • Türk Tatlı Tabağı: Baklava, Şöbiyet ve Fıstık Sarma, Kaymaklı Dondurma Eşliğinde
Modern baklava eşliğinde sunulan Antalya usulü kabak tatlısı

Modern baklava eşliğinde sunulan Antalya usulü kabak tatlısı

15 Kasım akşamı lider eşleri onuruna Emine Erdoğan tarafından verilen yemek mönüsü:

  • Ağız hoşluğu: Mini Erik, Armut Dolması ve Mini İmambayıldı
  • Deniz Mahsülleri Salatası: Buz Küresi İçerisinde
  • Bıldırcın Dolması: Ayva Yatağında, Fesleğen Sos ile
  • Lime Sorbe
  • Yeşil Salata
  • Lagos Izgara: Mini Kırmızı Pancar, Havuç ve Beyaz Turp Sotesi ile
  • Antalya Usulü Kabak Tatlısı: Modern Baklava eşliğinde
  • Şerbetler: Reyhan, Osmanlı, Gül, Demirhindi

16 Kasım Pazartesi günü liderlerin senkronize öğle yemeği mönüsü:

  • Izgara Hellim Peynirli Akdeniz Salatası: Nar Ekşisi Sosile
  • Deniz Mahsülleri Tabağı: Izgara Kalamar, Karides, Lüfer Üçlemesi: Domatesli Makarna Hamurunda Lor Peynirli Ispanak, Deniz Börülcesi ve Tartar Sos ile
  • Dondurmalı Kestane Ezmesi: Taze Orman Meyveleri ile

İlk yorum yapan sen ol