Amerika’da tavuk tüketimi kırmızı et’i geçti

Tavuk kafalı inek

100 yıldır ilk kez Amerika’da tavuk tüketimi et tüketimini geçti. 1909 yılında 9 kilo tavuk tüketilen ülkede 2012 yılında  27 kilo tavuk tüketildiği açıklandı. 1970’de 36kg ile tavan yapan et tüketimi ise 2012 yılında 27 kilonun altında kaldı.

Amerika'daki et, tavuk, domuz, hindi tüketimi grafiği

 

Bu durumun başlıca sebebi son 20 yılda değişen et fiyatları. Her zaman tavuk ve domuzdan pahalı olan sığır eti son 20 yılda ülkede hiç olmadığı kadar yükseliş gösterdi. Bunun yanısıra tavuğun pişirme süresi ve kırmızı ete göre hafif bir yiyecek olması da büyük bir etken. Son yıllarda yükseliş gösteren sağlıklı yiyecek trendi ve kırmızı etin kanser, kalp hastalığı riskleri ile bağlantılı olduğu iddiaları da yükselişin sebeplerinden.

İlk yorum yapan sen ol